“民以食为天”，在“吃住行游购娱”的旅游传统六要素中，“吃”一直是摆在首位的第一要素，“吃”也成为近距离旅游的核心吸引物。
2020年10月20日-10月22日第十届宁德世界地质公园文化旅游节期间，由各县（市、区）商务局和烹饪协会联合推荐的53种特色本土小吃齐聚福安溪北洋五福公园，为广大宾朋和市民献上一场舌尖上的美食盛宴。 摊主们纷纷拿出看家本领，以食会友。屏南秋菊粿、周宁土豆丝、福安畲家糍粑、柘荣牛肉丸、寿宁武曲扁肉、福鼎肉片等美食吸引了不少食客。
作为福建十大名小吃之一的福鼎肉片，取料精细、工艺巧妙、风味独特，深得人们称赞，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，到福鼎做客的人都要尝一尝福鼎肉片才算不虚此行。
美食之间还凝聚着劳动人民的创造智慧，金丝汉堡就是在光饼的基础上改良出来的，通过夹豆芽、豆腐干、五花肉等，展现了另外一种风味，也是我市独有的地方特色小吃。
传统特色小吃不光是吃起来色、香、味俱全，制作方法上也有着自己的独到之处，畲家三宝之一的乌饭，是用优质糯米在南烛叶汁中浸泡后蒸制而成，糯米的品种、南烛叶的投放比例、叶子捣制的时间等均十分讲究，是食疗同源的食物。据2005年福建省农科院营养检测结果显示，畲族乌饭有30种营养元素，其中叶酸有28%，特别适合孕妇吃，还有抗癌、软化血管和降血糖血脂的作用。
特色美食小吃品鉴活动的成功举办，再现闽东美食的工匠精神和传统工艺，挖掘美食背后的故事，深度沉淀闽东地区的传统美食文化，与闽东历史文化相结合，塑造闽东美食品牌，不仅充分展现了旅游特色美食的独特魅力，树立本次文化旅游节特色美食小吃品鉴活动的美食口碑、品牌，更是吸引了广大市民和各方游客，共同谱写了一场难忘的美食盛会。附件下载
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